問 43 ビタミンに関する次の記述の正誤について、正しい組合せはどれか。

ａ ビタミンEは抗酸化作用を持ち、生体膜脂

質の変性を防止する。

ｂ ビタミンAはカルシウムイオンの腸管吸収

に関与する。

ｃ ビタミンDはフラビン酵素の補酵素で、酸

化還元反応に関与する。

ｄ ビオチンは炭酸の固定に関与する酵素の補酵

素となる。

ｅ ビタミンB12はメチル基転移反応に関与する。

解答

ａ○ ビタミンＥ（トコフェロール）は、抗酸化作用を持つ。この作用はラジカルスカベンジャーとしてに働きに起因する。

ｂ× ビタミンＡ（レチノール）は、目の感光機能に関与する。この問題の記述は、ビタミンＤについての記述である。

ｃ○ ビオチンは、炭酸固定酵素（カルボキシラーゼ）と結合して、酵素活性中心を形成する。

ｄ○ ビタミンＢ12（シアノコバラミン）は、メチル化反応、Ｈの移動を伴う異化反応、還元反応に関与する。